Sài Thành là nơi nổi tiếng với hàng ngàn món ăn vặt dành cho giới trẻ và các tín đồ mê ẩm thưc. Dạo gần đây, món ăn vặt mang tên “xoài lắc” đang làm mưa làm gió trên các con đường lớn đến hẻm nhỏ Sài Gòn. Món ăn khiến rất nhiều bạn trẻ mê mẩn đến mức phải xếp hàng dài chờ đợi giữa trời nắng để sở hữu cho mình một ly xoài lắc hấp dẫn.
Vậy tại sao bạn không học cách làm xoài lắc tại nhà vừa hợp vệ sinh lại chẳng phải xếp hàng chờ đợi nhỉ? Sau đây, mình xin hướng dẫn cách làm xoài lắc đơn giản và ngon đúng điệu như ngoài tiệm.
Nguyên liệu làm xoài lắc
600gr thịt xoài keo
Hỗn hợp 1:
3 muỗng canh nước lọc
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường nâu
1,5 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng cà phê ớt bột
Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài):
1/2 muỗng cà phê ớt bột
2 muỗng cà phê muối tôm
1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường trắng/đường vàng
Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu trên tại bất cứ siêu thị nào!
Cách làm xoài lắc
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn. Rửa sạch, gọt vỏ.
Sau đó cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm ngâm
Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn đều với nhau.
Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội cho tới khi bay hết mùi nước mắm.
Bước 3: Ngâm xoài vào trong hỗn hợp nước mắm
Vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo, chuẩn bị ngâm qua hỗn hợp mắm.
Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm)
Làm hỗn hợp gia vị trộn:
Trộn gia vị hỗn hợp 2 lại với nhau. Nếu mọi người ăn cay tốt thì cứ mạnh dạn thêm ớt nhé, vừa ăn xoài lắc vừa xuýt xoa càng ngon.
Cách làm xoài lắc chua ngọt tại nhà cực đơn giản hấp dẫn khó cưỡng lại phần 4
Hoàn thành:
Vớt xoài đã trộn qua hỗn hợp 1 vào hủ nhựa (cho gần đầy thôi để chừa khoảng không lắc nhé), cho hỗn hợp muối tôm vào.
Cách làm xoài lắc chua ngọt tại nhà cực đơn giản hấp dẫn khó cưỡng lại phần 5
Bỏ vào lọ và lắc thôi, khoảng 30 giây là đều.
Trên đây là cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà, đảm bảo rằng mọi người khi thưởng thức sẽ phải trầm trồ khen ngon cho mà xem. Hãy thực hiện ngay món ăn ngày sau khi đọc xong bài viết nhé.
Chúc bạn thành công!
