Món cá basa kho trứng là một trong số các món cá kho ngon, giàu dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Cá basa: 500 g
- Trứng gà: 4 quả
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu.
Sơ chế
- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước
- Xếp cá vào nồi, thêm ớt trái, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, một thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, hành khô, tỏi giã nhỏ, ướp trong khoảng 30 phút.
- Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Chế biến
- Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, đun sôi lửa lớn, đun khoảng 10 phút thì cho trứng gà vào đun cùng.
- Đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút thì đổ vào nồi cá kho nước dừa tươi xâm xấp với mặt cá, thêm gia vị vừa ăn. Lưu ý không đậy nắp.
- Đun từ 40 đến 45 phút để phần cá thấm gia vị và phần trứng se lại, nêm nếm lại lần nữa.
- Tắt bếp, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt và thưởng thức.
Cách dùng
Món cá này ngon nhất khi được dùng kèm với cơm nóng. Là một trong số các món cá kho ngon không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày đông se lạnh.
Bạn có thể xem thêm hàng nghìn cách nấu các món ăn ngon tại cachnauan.edu.vn nữa nhé. Chúng tôi luôn cập nhật cách nấu các món ăn mới mỗi ngày để bạn có thể sáng tạo giúp bữa cơm gia đình bạn luôn ngon miệng.
