Bò khô chắc có lẽ là món ăn dân dã cực kỳ được ưa thích hiện nay. Tuy nhiên bạn lại lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm – lo lắng mua ở ngoài vỉa hè sẽ thực sự không vệ sinh. Thế thì hãy cùng đọc bài cách làm món bò khô tại nhà cực đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)
- 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
- Đường
- Bột ngũ vị hương
- Ơt bột, ướt tươi xay
- Dầu hào, muối
Sơ chế:
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
- Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho đủ), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
Ướp thịt:
- Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này.
- Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt.
- Đậy lại và để nơi thoáng mát ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lanh) khoảng 8 tiếng.
Nấu thịt:
- Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa),
- Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín
- Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
Sấy khô:
- Sau khi thịt chín vớt ra , để nguội bớt.
- Dùng chày đập dập các miếng thịt cho mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, hoặc để nguyên bản tùy thích
- Nếu nhà bạn có lò nướng, thì bỏ thịt vào khay xấy nhiệt độ 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra đảo đều 1 lần, tới khi khô theo ý bạn
- Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa nhỏ cho đến khi thịt khô là được.
Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức.
Bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm thịt bò khô đơn giản từ GiaDinh9.Com hoặc các món ăn với thịt bò, rất đa dạng và phong phú cho bạn lựa chọn
Thật đơn giản phải không, chỉ cần một vài công đoạn đơn giản là bạn đã có món bò khô ngon như ngoài hàng. Từ nay bạn không phải kìm nén cơn thèm bò khô, vì sợ các nhà sản xuất không đảm bảo nữa nhé. Bò khô cũng là món gợi ý số một cho những dịp tết se se lạnh như thế này. Cùng nhau chia sẻ cách làm thịt bò khô ngon này bạn nhé.
Nguon: cachlam9
