Một trong những món ăn từ thịt bò hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món bò kho. Với món ăn này bạn có thể dùng để làm bữa sáng giàu dinh dưỡng cho mình. Do đó, hãy cùng tham khảo cách nấu bò kho đúng và đủ nguyên liệu nhất dưới đây. Chắc chắn, bạn sẽ được thưởng thức 1 tô bò kho ngon đúng điệu đấy nhé.
Món bò kho hấp dẫn không thể chối từ
Nguyên liệu
Cách nấu bò kho ngon đầu tiên bạn cần chuẩn bị:
– 600g thịt bò. Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn.
– 2 thìa cà phê muối
– 1 muỗng hạt nêm
– 1 muỗng đường
– 1 muỗng bột bò kho
– 3 muỗng màu dầu điều
– 3 muỗng bột năng
– ½ muỗng tiêu
– Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Chọn thịt bò là yếu tố giúp món bò kho trở nên ngon hơn
Cách làm
Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.
Thịt bò ướp trong 30 phút cho thật ngấm gia vị
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm.
Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.
Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ
Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
