Món cá trắm kho dưa được giới thiệu dưới đây không những làm phong phú hơn bữa ăn gia đình mà còn giúp chị em học cách kho cá ngon, không bị tanh mà vẫn giữ được mùi vị vốn có của cá và các loại nguyên liệu đi kèm.
Nguyên liệu
- Cá trắm: 1 con
- Thịt ba chỉ: 400 g
- Dưa chua muối: 200 g
- Ớt: 3 trái
- Hành khô: 3 củ
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu
Sơ chế
- Cá đánh sạch vẩy, cạo bỏ màng đen, rửa sạch với nước, dùng nước muối pha loãng rửa sơ qua để loại bỏ chất tanh.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to
- Hành khổ bóc vỏ, đập dập.
Chế biến
- Đun nóng dầu ăn trong nồi đất, cho thịt ba chỉ và dưa chua vào xào sơ, xếp cá lên trên, thêm hành khô và ớt lên trên cùng
- Đun cá trong khoảng 7 phút, thêm 1 thìa canh nước mắm và nước nóng đến khi nước ngập cá. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhớ đậy nắp.
- Đun cá và thịt trên lửa nhỏ đến khi nước cạn thì mở nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cách dùng
Món cá kho này cực kỳ ngon miệng khi dùng kèm cơm nóng trong những ngày đầu đông se lạnh. Các bước thực hiện, phối hợp các vật liệu một cách khéo léo sẽ giúp chị em có thêm kinh nghiệm và học được cách kho cá ngon, hấp dẫn.
Bạn có thể xem thêm hàng nghìn cách nấu các món ăn ngon tại cachnauan.edu.vn nữa nhé. Chúng tôi luôn cập nhật cách nấu các món ăn mới mỗi ngày để bạn có thể sáng tạo giúp bữa cơm gia đình bạn luôn ngon miệng.
