Món cà ri gà ăn với bánh mì vừa thơm ngon vừa hấp dẫn cho gia đình những ngày cuối tuần. Sau đây, cùng tìm hiểu cách nấu cà ri gà thơm ngon dễ làm nhé.
Nguyên liệu nấu cà ri gà
Gà ta: một con khoảng 1,5 kg
Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: một củ
Sả: 3 củ, bột ngô: 2 thìa nhỏ
Nước dùng gà: 1 bát tô
Một gói ca ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
Ớt: 1-2 quả xắt nhỏ
Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm
Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới một,5 kg dai dai một tí vì khi hầm làm thịt sẽ không bị bở và ngọt nhạt hơn.
Cách nấu cà ri gà ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại nước làm cho gà hết hôi. Sau đó, chặt gà thành các miếng to, khoảng 6 – 7cm là được.
Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa sau đó vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng rồi rán vàng sơ qua bên ngoài để lúc cho vào hầm sẽ không bị nát.
Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị
Cho làm thịt gà ướp cộng hẩu lốn hành tím, tỏi băm và gói cà ri gà, sả đã đập dập cùng mang đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh tuyến phố, hai muỗng canh bột nêm.
Trộn đều hổ lốn để thịt gà ngấm gia vị sau đấy để khoảng 2 – 4 tiếng.
Bước 3: Nấu cà ri gà
Bắc chảo lên bếp cộng chút dầu ăn chiên qua xả để nâng cao hương vị cho món ăn rồi cho giết mổ gà đã ướp trước ấy đảo đều trên lửa lớn khi giết thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Đổ nước lèo gà vào hầm hỗn tạp đun khoảng 30 phút, thấy giết thịt gà mềm thì cho các cái củ vào nồi hầm tiếp cho đến lúc khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.
Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một tẹo thì tắt bếp.
Bí quyết nấu cà ri gà ngon nhất
Chọn gà tương đối già và dai một chút vì hầm lâu làm thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa gà đảm bảo không bị hôi.
Lúc ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.
Trên đây là cách nấu cà ri gà thơm ngon dễ làm. Hi vọng những chia sẻ này sẽ hữu ích với các bạn.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái ngon vị chua cay đơn giản nhất
