Một trong những cách phân biệt tinh bột nghệ thật với giả là làm “thí nghiệm” giải quyết vấn đề: Tinh bột nghệ nguyên chất có tan trong nước hay không? Vậy đáp án như thế nào? Mời các bạn theo dõi bài viết sau đây.
Tinh bột nghệ nguyên chất có tan trong nước hay không?
Tính chất vật lí của tinh bột
Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng từ 600C trở lên tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhớt gọi là hồ tinh bột.
Tinh bột có nhiều trong các loại hạt ngũ cốc (gạo, ngô, mì,…), củ (khoai, sắn,…), quả (táo, chuối,…) và tinh bột nghệ.
Cấu trúc phân tử
Công thức phân tử :
- -(CHO) với n khoảng từ 1200 – 3600.
- Tinh bột là polisaccarit.
Cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả
Kết luận:
Mình xin khẳng định, tinh bột nghệ khi pha vào nước thì sẽ không tan trong nước. Khi các bạn cho tinh bột nghệ vào cốc khuấy đều lên thì tinh bột nghệ sẽ hòa lẫn với nước chứ không tan. Khi ngừng khuấy để 1 lúc thì tinh bột nghệ sẽ lắng xuống đáy cốc.
Bản chất của tinh bột nghệ là chất bột rắn nặng hơn nước nên không thể tan mà chỉ hòa cùng nước mà thôi.
tinh bột nghệ khi pha vào nước thì sẽ không tan trong nước
Song song đó, chúng ta cũng có thể nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất nhờ vào độ mịn và mức độ bám trên da.
Độ mịn
Khi cầm trên tay bịch tinh bột nghệ, bạn hãy tự bóp chặt nó để xác định xem sản phẩm có độ tơi xốp hay không? Nếu như thả tay ra, bột nghệ có hình dáng von cục (giống bột mì) thì đó là hàng lẫn tạp chất.
Hoặc nếu bạn sợ bịch sẽ bể (không thể đổi trả) thì có thể lấy một ít thoa thử lên tay. Rồi sau đó tự cảm nhận. Vì một khi đã là tinh bột nghệ nguyên chất 100% thì thoa lên tay sẽ rất mịn, bạn nhé!
Độ mịn
Mức độ bám màu trên da
Khi bạn bôi tinh bột nghệ lên những vùng da bị tổn thương. Hoặc thoa lên vùng da bị mụn trứng cá trên mặt. Sau đó, rửa sạch với nước ấm. Nếu là hàng thật, nó sẽ không để lại màu vàng trên da của bạn. Ngược lại, nó vẫn còn bám màu (vì pha tạp chất có màu vàng mà!!) và rất dễ gây dị ứng trên da cơ thể người.
Nếu như bạn muốn biết thêm nhiều cách nhận biết độc đáo, hãy theo dõi thêm bài viết dưới đây nhé!
>>> http://ngheduoclieu.com/kinh-nghiem-nhan-biet-tinh-bot-nghe-nguyen-chat-don-gian-294.html
Chúc bạn thành công!
Theo Kiến Thức Cây Nghệ (ngheduoclieu.com)
