Nguyên liệu chuẩn bị để làm dấm táo :
- Táo mèo: khoảng 3kg, táo tươi và là táo xanh càng tốt
- Bình đựng: 1 bình hoặc can nhựa loại khoảng 2-3 lít (nếu có bình thủy tinh thì càng tốt)
- Nước đun sôi để nguội sạch: khoảng 2.5 đến 3 lít
- Chuối tây chưa cần chín lắm : 1-2 quả (mục đích dùng ngâm kết hợp để dấm táo lên men nhanh hơn í mà)
Chi tiết cách làm dấm táo như sau:
Bước 1: Bạn rửa sạch táo, bạn nên sử dụng táo mèo tươi để làm, ngâm với nước muối loãng (mục đích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm) hoặc có bình sục ozon thì dùng xục qua cho sạch sẽ.
Vớt táo ra cho ráo nước rồi sau đó bổ đôi để cả hạt nhé hoặc nếu thái mỏng được thì thái (làm thế nào cũng được nhưng đừng để cả quả là được )
Bước 2: Sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào bình thủy tinh (dùng bình thủy tinh đi cho nó lành và chất lượng bạn ạ, sau này ok rồi thì hãy dùng bình hoặc chai nhựa), nước để hơi ấm ấm nhé, đừng để nguội quá để táo nhanh lên men hơn.
Bước 3: Bạn cho táo đã thái ở trên vào trong bình để ngâm, cho thêm quả chuối tây vào nhé (mục đích để táo nhanh lên men thôi) hoặc muốn nhanh lên men nữa thì có thể cho thêm 1-2 thìa đường trắng vào (cái này chưa thử đâu :D).
Bước 4: Đậy nắp bình thủy tinh lại, tuy nhiên bạn không nên đậy kỹ quá, trong thời gian khoảng 2 tuần đầu cần có sự xuất hiện của oxy để đẩy quá trình lên men lên. thời gian ủ dấm tầm 3-4 tuần là dùng được. (như vậy là OK đó)
Lưu ý nhỏ:
Ngoài sử dụng nước đun sôi để nguội bạn có thể dùng nước dấm gạo ngon để ngâm cùng táo (đẩy nhanh quá trình lên men và cũng làm cho táo có vị khác hơn chút)
Táo không nên để cả quả, bạn có thể bổ đôi hoặc thái lát mỏng trộn với ít đường trắng sau đó cho vào ngâm dấm để làm dấm táo mèo cũng OK Bạn cũng có thể sử dụng táo mèo đã thái sau đó phơi khô để làm dấm
Trên đây là cách làm dấm táo đơn giản tại nhà giúp giảm cân hiệu quả, vô cùng đơn giản và dễ dàng, chỉ với chút xiền nhỏ bạn có thể tự làm cho mình 1 phình dấm táo mèo ngon lành, an toàn và thích dùng lúc nào thi dùng Chúc cac bạn thành công nhé.
Bạn có thể xem video hướng dẫn cách dầm táo đơn giản tại giúp cân hiệu quả:
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=L6B73_YHNEI?feature=oembed]
