Nhiều bà mẹ thường cho rằng ăn nhiều tim lợn sẽ tốt cho cơ thể và nhất là tốt cho trẻ em. Nhưng nhiều người không biết rằng ăn nhiều tim lợn lại vô tình gây hại cho cơ thể. Vậy nó mức độ nguy hiểm như thế nào và làm sao dể sử dụng tim lợn đúng cách. Hãy cùng theo dõi bài viết.
Sử dụng “Tim lợn” đúng cách và bổ dưỡng
Ăn nhiều tim lợn có tốt không?
– Với quan niệm ăn nhiều tim cật động vật sẽ làm cho sức khỏe dồi dào, trái tim khỏe và có nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng trên thực tế chúng ta cần hiểu đúng những lợi ích mà nội tạng động vật nói chung và “tim lợn” mang lại nói riêng với sức khỏe con người như sau:
– Trong “tim lợn” và phủ tạng động vật nói chung có chứa các chất đạm, chất béo, chất sắt, vitamin A và cholesterol. Nhưng hàm lượng chất cholesterol thì cao nhất và cao hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, tôm…
– Chính vì vậy không phải ăn nhiều “tim lợn” là tốt cho sức khỏe như những lời đồn thổi. Mà ngược lại lượng cholesterol cao sẽ làm cho cơ thể dễ trở nên béo phì, cao huyết áp, mỡ máu…Với trẻ em thì khó tiêu, đầy bụng, béo phì, … là rất cao.
Ăn “tim lợn” như thế nào là tốt?
Khi ăn tim lợn cần tuân thủ những nguyên tắc nho nhỏ nhưng khá quan trọng để đảm bảo sức khỏe của người thân như sau:
Chỉ ăn “tim lợn” với mức độ vừa phải: Tức là lượng “tim lợn” vào cơ thể cần có giới hạn nhất định, đối với người lớn có thể ăn 100g 1 lần. Còn đối với trẻ nhỏ chỉ nên ăn 50g 1 lần ăn để đảm bảo lượng dinh dưỡng và cholesterol không bị dư thừa quá nhiều.
Số lần ăn không quá nhiều: Nên ăn 1 – 2 lần trên 1 tuần với món tim lợn hoặc phủ tạng động vật để đảm bảo lượng dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều dinh dưỡng dư thừa sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bệnh cao.
Khi ăn cần chế biến cẩn thận: Quá trình lựa chọn và sơ chế cũng như chế biến “tim lợn” và phủ tạng động vật phải sạch sẽ, chín kỹ và nấu đúng cách để đảm bảo an toàn cho mọi người.
Chọn tim lợn ngon nhất
Khi chọn “tim lợn” cần lưu ý kỹ những đặc điểm sau để có món tim ngon nhất nhé:
Màu sắc: Chọn quả tim có màu đỏ tươi, không có màu sẫm, khi bổ quả tim ra thấy có màu đỏ tươi của máu thì đó là quả tim ngon. Nhìn quả tim không có những nốt sần hay biểu hiện bất thường về hình dáng.
Chọn quả tim có trọng lượng vừa phải: Chọn quả tim to vừa phải, thông thường “tim lợn” ngon thường trọng lượng khoảng 300g – 500g là vừa, đó là tim của những con lợn to, không phải con lợn nhỏ (thông thường “quả tim lợn” nhỏ thường là lợn ốm).
Chọn quả tim có độ tươi ngon: Đảm bảo quả tim không bị lạnh, có độ đàn hồi tốt, bổ ra có màu tươi, không có mùi lạ thì đó là quả tim ngon.
Mua ở nơi uy tín: Cần mua rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn.
Chế biến tim lợn ngon nhất
Tim lợn ngon nhất khi chế biến đúng cách và đúng thời gian. Bởi vậy nghệ thuật nấu ăn ngon sẽ khiến món tim lợn ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Sơ chế tim lợn: Mua tim lợn về, bổ quả tim ra và thái nhỏ vừa ăn. Rửa sạch bằng nước sạch có pha chút muối sau đó có thể ngâm vào thau nước có chút gừng cho thơm.
Nấu tim lợn ngon: Có thể nấu canh tim lợn ngải cứu hoặc xào tim lợn, nấu cháo tim lợn…có rất nhiều món ăn ngon từ tim lợn nhưng quan trọng khi nấu cần nấu chín kỹ, đảm bảo an toàn về thực phẩm.
Trên đây là cách ăn tim lợn đúng cách và cách chế biến tim lợn mà chúng tôi đã chia sẻ với các bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn. Xin cảm ơn!
Nguồn: meovat9
