Hiện nay, nhờ những công dụng tốt cho sức khỏe mà nấm lim xanh ngày càng đắt giá. Điều đó khiến rất nhiều các cá nhân thậm chí là tổ chức làm giả nấm lim xanh để đầu cơ trục lợi. Vậy cách phân biệt nấm lim xanh thật – giả như thế nào? Các bạn cùng theo dõi nhé.
Phân biệt nấm lim xanh thật và giả về hình thức:
nấm lim xanh thật
Người dùng không nên trông mặt mà bắt hình dong. Nấm lim xanh giả hay nấm trồng được nuôi trong điều kiện tốt nhất nên hình thức khác so với nấm tự nhiên.
Trước hết, nấm lim xanh Tiên Phước thật là loại nấm không đồng nhất về kích cỡ chứ không đều đặn như nấm trồng.
– Nấm tự nhiên không đều tăm tắp mà có hình dáng to nhỏ lẫn lộn, thân đơn, thân kép.
– Hình ảnh loại nấm lim xanh thật chân ngắn, mũ dày, mập mạp. Nấm lim xanh giả chân dài, mũ mỏng. Người ít kinh nghiệm thường nhầm lẫn linh chi rừng với nấm lim xanh. Bọn gian thương nhiều kinh nghiệm cũng thường chọn loại cây chân dài mũ mỏng bán để dễ độn nấm linh chi trồng và linh chi Trung Quốc vào trong.
– Nấm lim xanh nuôi cấy khi bóp nhẹ có cảm giác mềm và xốp. Nấm lim xanh tự nhiên phơi khô khi bóp rất cứng cáp, chắc chắn.
– Quan sát phần gốc sẽ thấy nấm thật có thể còn dính phần vỏ hoặc gỗ lim (vệt màu đen còn dính ở gốc).
Phân biệt nấm lim xanh thật và giả về mùi vị:
nấm lim xanh giả
– Nhận biết nấm linh xanh rừng tự nhiên thường có vị rất đắng. Chỉ cần khoảng 3 phút ngồi trước đống nấm lim bạn sẽ có cảm giác vị ngăm đắng ở cuống họng.
– Sau khi đun để qua một ngày, nếu là nấm lim tự nhiên mùi vị nước sẽ thoang thoảng mùi cá khô.
– Bã nấm lim thật sau khi đun chắt lấy nước bỏ ra ngoài rất khó thiu và hỏng.
–Nấm lim xanh ngâm rượu đúng cách sẽ có màu đẹp và mùi thơm nhẹ.
Ảnh nấm linh chi rừng thường bị nhầm lẫn hoặc được dùng để giả mạo nấm lim xanh. Thương lái thường lấy nấm linh chi rừng đóng nhãn mác thành nấm lim xanh để bán; hoặc chọn những cây nấm lim xanh dài và mỏng bán để dễ trộn nấm linh chi trồng và linh chi Trung Quốc. Nhằm giảm giá thành và trục lợi được nhiều hơn.
Xem thêm
